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ユーアイネットショップ店長日記 とっておき情報

展示会のご案内から、調理人もご愛用の実用新案商品の電気少煙調理器(焼きグルメ・Ee〜かんじ)のお料理の仕方・お客様のお役立ち情報・下関市や北九州市など関門の観光や地域の情報などご紹介いたします。  2006年8月30日初投稿。2015年6月13日引越し

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店長 うちまる
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株式会社ユーアイ商事 店長日記
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色々料理特集

2020.05.26 Tuesday

IMG_9608.jpg
くばらのキャベツのうまダレ
他地区は知りませんが博多では焼き鳥に
キャベツが必ずついてきます。

「くばら」はあごを使っただしの素を
販売する会社。
このタレ美味しいです。

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北九州市小倉。
小倉のソウルフードは「焼きうどん」と
「じんた煮(ぬか炊き)」

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こめぬかでコトコト長時間「さば」や
「いわし」に煮たもので骨まで食べられます。
しかも、魚の生臭さもない!

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コロナ騒動で台所に立つ時間がさいさい
私が料理するときには使うのは
「鉄フライパン」

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アルミと比べ熱伝導は悪いけど
半面に熱持ちがいいのでお料理は
やはり鉄がいいです。


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posted by: ユーアイネットショップ店長ウチマル | 店長つれづれ日記 | 00:03 | comments(22) | - |

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